Les Eaux de Vies

Francis Darroze éleveur d'armagnacs travaille avec plus de dix domaines sur des eaux-de-vie uniquement millésimées. Ces "eaux de vies" de grandes qualités sont élevées  en fût indépendemment en fonction de son terroir et de son millésime. Il nous est donc facile d'acquérir et de vous proposer une large gamme de millésime pouvant aller de 1914 à nos jours. Sur simple commande et en 48h selon disponibilité, vous pouvez ainsi offrir l'année de naissance à une personne chère à vos yeux avec la garantie d'un produit de haute valeur gustative.

Le domaine de Joÿ implanté au coeur du Bas-Armagnac entre Pyrénées et océan est connu et reconnu au sein de nos caves pour ses divers blancs. Mais il nous offre également de très belles eaux de vies délicatates et fruitées. Le nombre d'années d"élevage, en fût neuf dans un premier temps et fûts plus âgés pour la fin de l'élevage, définira le caractère de l'eau de vie.

- VSOP (5ansd'élevage), bois légé et chauffe 
   moyenne.
- XO (8ans) Vanillé aux notes fleuries. 

Les produits AOC  Poiré Domfront, Calvados Domfrontais et Pommeau de Normandie, de Frédéric et Catherine PACORY à MANTILLY (A 14 km au sud–ouest de Domfront.) sont le reflet du bocage domfrontais, riche d'un patrimoine d'arbres anciens. Leurs fruits sont transformés à la ferme familiale avec passion et dans le respect d'un savoir-faire transmis.

- Calvados 3 étoiles = 3 ans.
- Calvados VSOP 4.5 ans.
- Calvados 12 et 16 ans.

Les produits de Jacques Legaud, fine de bretagne et pommeau de bretagne, du bassin rennais ont tous comme point commun "la pomme" en effet ce sont des produits issus du cidre tout comme leurs voisins normands (calvados) avec des noms différents!!!

- Fine de Bretagne (AOC pour l'eau de vie de cidre bretonne) 8 ans.
- Pommeau de Bretagne ( Apéritif sucré à base de jus de pomme muté à l'eau de vie de cidre)

La famille Dudognon, domaine incontournable dans le Cognacais, produit de grands cognacs en Premier Cru sur les très beaux terroirs de Grande-Champagne. Ce domaine installé depuis plusieurs générations, sait nous retransmettre par ces aygardes la finesse et la sincérité d'un terroir d'exception.

- VSOP (5ans d'élevage).
- NAPOLEON (10 ans d'élevage).
- VIEILLE RESERVE (20 ans d'élevage).



Emile Boeckel, traditionnellement producteur de vins d'Alsace, propose ici des eaux de vies d'un savoir faire ancestral. Elles sont élaborées à partir de fruits du terroir (Coing, Poire Williams, Mirabelle) et ouvrent vers un éventail charmant de délicatesse et d'ar^mes subtils.