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Epices, réglisse, fruits noirs, caramel présentés dans un écrin sauvage typé Syrah (60% de l'assemblage). Le Grenache se retrouve dans une bouche ronde, équilibrée et flatteuse. Nous avons remarqué que ce vin avait les préférences de la gent féminine...
Propriété de 14 ha, terroir argilo calcaire, moyenne d'âge des vignes 25 ans, merlot à 60 %, cabernet sauvignon à 35 % et 5 % de malbec, vendanges manuelles, 4 semaines de cuvaison puis un élevage de 12 mois en cuve et barriques. Une Côte de Bourg au style profond et intense avec une grande qualité de tanins, densité et souplesse.
Le 1er millésime du domaine est 1994, le domaine comprenait 13 ha, aujourd'hui il en compte 26. Lou cazalet reste pour nous une valeur sure et régulière de Faugères. A prix sage, c ette cuvée est marquée par la concentration d'arômes de fruits noirs confits et d'épices douces...
C'est toujours avec beaucoup de plaisir que nous nous arrêtons dans ce charmant village de Sablet, au cours de nos périples vinicoles. Le cépage grenache est dominant sur cette cuvée, onctueux et gourmand, un vrai vin de plaisir de tous les instants aux accents du sud.
Petite AOP de Loire intéressante, cuvée très gourmande sur ce joli gamay vinifié naturellement très peu souffré (la cuvée de primeur est toujours non filté et sans souffre) cuvée d'été, compagnon parfait des bbq... A ne jamais servir tempéré 14-15°C maxi.
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