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Le 1er millésime du domaine est 1994, le domaine comprenait 13 ha, aujourd'hui il en compte 26. Lou cazalet reste pour nous une valeur sure et régulière de Faugères. A prix sage, c ette cuvée est marquée par la concentration d'arômes de fruits noirs confits et d'épices douces...
Grand amateur de musique Manouche, Thierry a créé cette cuvée dans un esprit festif. Issue du Carignan vinifié en macération carbonique, ce vins offre arômes de fruits noirs confits et bouche soyeuse, gourmande. Croquant à souhait il est à servir à 14-15°, sur des viandes en sauce, grillades et plats exotiques.
L'abbaye de Valmagne produit cette cuvée dans le coeur des Corbières en AB. Cépages Morastel, grenache et carignan. Belle cuvée sur le fruit, aux tanins soyeux avec une touche épicée. Idéal sur des grillades, viandes en sauce et volailles roties. A déguster dès maintenant à 16-17°C.
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