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Tout petit domaine fraîchement déniché lors de nos périples de ce début d’année. On croit vraiment à ces vins que l'on considère comme des très bons du Roussillon ! Attention grands vins !
Arraché dans de nombreux domaines pour son caractère rustique, l'Alicante-Bouschet est mis à l'honneur avec cette cuvée. Travaillé à faibles rendements, il donne des vins originaux. Toute la passion de la famille Bergasse a été mise au service de ce vilain petit canard, pour nous offrir une cuvée fraîche et typique...
Une belle mise en valeur d'un cépage décrié... Encore un beau travail des passionnés que sont Arnaud et Nicolas Bergasse, qui continuent de nous enchanter les papilles avec des cuvées simples et digestes, comme cette Trilogie. De la belle ouvrage, Messieurs.... Continuez, on ne s'en lasse pas !!!!
Premiers millésimes distribués il y a déjà 15 ans !!! Vinifiés dans un camion citerne... Les vins étaient déjà très bons, le terroir était là... Encore une fois, c'est à la vigne que l'on fait le vin !!! Nous l'avions prévu, Sylvain FADAT est devenu un visage phare de sa région....
Sur les contreforts du Larzac, à 350 m d'altitude, le Domaine du Pas de l'Escalette,bien irrigué par les sources du Larzac et parcourus de vents frais, est aux mains de Julien Zernott depuis 2002. Epaulé par Delphine, il a su créer une gamme cohérente, digeste, au toucher raffiné. Un domaine plein d'avenir, que nous suivrons avec attention !!
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