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Le nez est élégant avec des notes beurrées apportées par l’élevage. La bouche ample et généreuse, garde sa trame minérale et citronnée. Dès maintenant sur fruits de mer, St-Jacques, langoustes et plats de poissons chauds cuisinés. Température de service: 10–12°C. Garde 4 à 5 ans.
Nez franc et équilibré. Minéral, agrumes et puis une touche de miel. Harmonie en bouche entre la puissance, une douceur tactile (cire d’abeille) et la minéralité. Accompagne les crustacés, les asperges, les charcuteries, les fromages à pâte molle, les viandes blanches ainsi que la cuisine épicée…
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