Ce "petit" moelleux n'a cessé de s'améliorer au fil du temps, gagnant en concentration. Ce vin de pays fait la pige à de nombreux Jurançon..... L'ananas est dominant, et nous retrouvons une fraîcheur tonique en bouche... Un moelleux facile d'apéritif dont les filles raffolent !!!
A ce budget, il faut toujours en avoir une seconde bouteille au frais....
100% Gros manseng
Ce vin racé dévoile un nez sur les agrumes, le miel et de subtiles notes florales. La bouche, d'attaque tendre, est très équilibrée pour se terminer sur une fraîcheur surprenante. Un vrai vin de plaisir !!!
A boire dans les 2 ans
Servir à 9°C en apéritif, sur un foie gras, des fromages à pâte persillée, une pièce montée, ou juste par pure gourmandise !!!
La CUVEE, D'UN COUP D'OEIL......
Superficie : 60 ha
Terroir : Plateaux aux sols graveleux limono-siliceux.
Rendements : NC
Culture : Travail mécanique des sols et enherbement, ébourgeonnage, vendange en vert et effeuillage. Vendanges mécaniques.
Vinification : égrappage, macération à froid à basse pression, décantation statique à froid pendant 10 à 15 jours, fermentation à basse température auto-régulée.
Elevage : sur lies fines pendant 3 mois avec remontage, stabilisation au froid, mise en bouteilles après filtration sur membranes
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