chapelains aphrodite sainte foye de bordeaux

Informations

Sainte Foye Bordeaux "Aphrodite" AOC 2012, Château des Chapelains

Un moelleux facile à déguster sans se fatiguer les papilles... Fraîcheur et légère sucrosité aux notes de fruits exotiques. Que demander de plus ?

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30% sauvignon gris, 60% sauvignon blanc, 10% semillon.

Une couleur clair et eclatante, ce vin blanc est peu chargé en sucres et très aromatique (fruits de la passion, fleurs, pèche). C'est un vin délicat, facile avec beaucoup de fraîcheur.

A boire sur la jeunesse.

Idéal à l'apéritif, bien entendu, il est agréable sur du foie gras ou bien sur des desserts à base de fruits blancs. Servir à 9°C

LA CUVEE, D'UN COUP D'OEIL.....

Superficie : 8ha

Terroir : Argilo-calcaire

Rendements : N/C

Culture : Le vignoble est conduit en agriculture raisonnée, avec amendements organiques. Pas de désherbants résiduaires. Labours et enherbements naturels.

Vinification : Après passage sur table de tri, macération pelliculaire de 24 heure. La fermentation s'opère sous contrôle automatique de température à 18°C.

Elevage : Sur lies pendant 4 mois.